Bigoli nobili al radicchio rosso “alla genovese”

June 17, 2012

Appassire in padella le cipolle, tagliate a velo, con le foglie di alloro spezzettate, ammorbidendole con acqua. Aggiungere il dado, i chiodi di garofano, salare, coprire e cuocere finché non si disfano. Saltare in padella i bigoli, lessati e scolati, sformaggiarli, pepare e servire ben caldi.

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